加拿大圭尔夫大学特色:
1.参加欧洲研究项目的学生可以到海外实习;
2.加拿大唯一的水资源工程和计算机与工程专业;
3.美国和加拿大唯一认可的园林专业;
4.有加拿大最大的水生态研究设备;
5.加拿大最大的国际开发研究专业;
6.加拿大最大的歌剧档案储藏;
7.安大略省唯一的房地产管理专业;
8.安大略省最大的食品科学系
 
     加拿大圭尔夫大学设立不同的学院，有文学院，生物科学院，自然与工程科学院，社会与应用人文科学学院，安大略农学院和兽医学院。还设有管理学院，环境科学院，继续教育，和圭尔夫-汉堡大学。圭尔夫大学开设有100多个本科和研究生(硕士和博士)专业，如经济学、管理经济学、国际发展学、市场营销、人力资源管理、社会学、计算机信息科学、酒店和食品管理、环境工程、园林建筑、房地产与物业管理、兽医学、生物学、化学、心理学、政治学、食品科学、哲学、数学、英语、音乐、分子生物与遗传学等。
加拿大圭尔夫大学专业课程有:

文学学士：农业经济、艺术史、计算机与信息科学、经济学、信息系统与人类学、心理学
理学学士：生物化学、生物医学、计算机信息科学、微生物学、统计、动物学
应用科学学士：应用人类营养学、儿童研究、家庭与社会关系
商学士：工业商业、饭店管理、管理经济学、市场管理、房地产管理、人力资源管理、公共管理、旅游管理
计算机学士：计算机
工程学士：生物工程、环境工程、工程系统与计算机、水利资源系统
文学硕士：经济学、国际发展研究、哲学、心理学、社会学、人类学
理学硕士：工业经济与商业、生物化学、计算机与系统科学