埃克塞特大学共有18个学院：伊斯兰教研究学院、生物学研究学院、商学院、矿冶研究院、化学学院、古代历史和技术学院、戏剧和音乐学院、教育学院、工程与计算机科学学院、英语研究学院 、地质与考古学学院、历史、政治与社会学研究学院、法学院、数学科学学院、现代语言学院、物理学院 、医药与健康科学学院、心理研究学院等。
英国埃克塞特大学提供在以下领域的授课课程：      
 
生物学、经济学、工商管理学、化学、教育学、工程与计算机科学、法学、物理学、医疗与健康科学、心理学、戏剧和音乐、天文学、地理学、数学。该大学提供学士学位、硕士学位、及博士学位课程。研究生预科课程、本科预科课程、英语强化课程。而计算机科学，舞蹈、戏剧和影视，法语，地理学，德语和相关语言，意大利语，数学、统计学和运算研究，物理学和天文学都为该大学强项专业。金融和计算机专业排名则位列全英前十。
奖学金申请
大学开设大约有45种奖学金可以申请，包括商务，生物科技，戏剧表演，机械，英语学等。在通常情况下，我们建议国内的学生，平均成绩在85分以上，单科成绩在85分以上，英国本科毕业的学生平均成绩在68分以上，在该大学或专业设有奖学金的情况下进行申请。在多数情况下，如果学生的条件符合申请的条件，大学会在发放无条件录取通知书的同时附寄相关的奖学金的申请表。